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Las Asociaciones de Hostelería llevan más 40 años ayudando al hostelero y hoy más que nunca
Esta iniciativa busca darles voz a los problemas específicos de estos profesionales para evitar que se difuminen dentro de los intereses generales de las organizaciones representativas del sector. El Comité de Alta Cocina será un foro de reflexión, estudio y propuestas que solucione problemas de ámbito regulatorio e institucional puramente empresarial del segmento de alta cocina.
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El encuentro, que ha tenido lugar en el Palacio de Congresos de Valencia, llevaba por nombre “Si nos movemos todo cambiará” y ha contado con varias ponencias orientadas a explicar las distintas propuestas y líneas de actuación que el Clúster quiere trabajar para fortalecer el futuro del sector hostelero orientado a construir un sector más sostenible donde la economía circular sea una de las señas de identidad.
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La cifra de negocios de la hostelería volvió a aumentar de forma destacada en mayo comparando con el mismo mes del año anterior en que empezaba la desescalada tras el confinamiento, con un incremento de un 357,4% en el conjunto de la hostelería, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE.
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